Epices 

Tous nos épices en vente pour toutes les cuisines du monde !

Il y a 79 produits.
Epices de Base

Les épices indispensables à avoir dans sa cuisine pour ne pas être pris au dépourvu !

Mélanges prêts à...

Tajines, couscous, paëllas, guacamole, saté, thaï... Une multitude de mélange d'épices et de curry prêts à cuisner en vente en ligne.

Poivres, Sels et Baies

De l'île de Ré à lîle de Java, du Cambodge à la Jamaïque ! Salez, poivrez et faites le tour du monde ! Vente en ligne de poivres, sels et baies.

Aromates

Herbes de Provence, thym, romarin, origan, sarriette, sauge, laurier, marjolaine...

Fruits et plantes du...

Baies de Goji, Guarana en Poudre, Pan Massala en vente.

"Tout prêts" pour boisson

Vente de mélanges d'épices pour boissons : Rhum arrangé, Hypocras, Vin chaud

Accessoires pour Épices

Nos accessoires pour épices, pour les conserver, les reconnaitre, les manipuler, les moudre, les raper...

De la même famille que le persil et la carotte, se consomme en graine ou en poudre. Utilisation : parfume les soupes de poisson, les sauces, les crudités, les pains, les biscuits. L'anis vert s'utilise aussi en infusions (thé, tisanes)>> vendu aussi en poudre

3,00 €

Fruit du badianier de Chine, un arbre proche du magnolia. Utilisation : Desserts, court-bouillon à base de poisson ou sauce pour poisson, se marie très bien avec la châtaigne lorsqu’on la fait cuire à l'eau. Compotes, confiture, infusions. plats asiatiques, vinaigrette... Saveur : anisée et très douce

3,50 €

Fruit du genévrier Utilisations : dans la choucrouteCharcuterie, viandes en sauce.En marinades : civet, rôtis, légumesEn infusions : tisanes et thés.

3,50 €

Baies de Goji, vendues en sachet de 100 ou 200g

6,80 €

Une baie à la saveur boisée, d'agrumes, yuzu, pamplemousse rose, végétalCuisine : se marie bien avec la sole,le cabillaud, les gambas, les crustacées, le sucré/salé, le canard, les desserts chocolatés, glaces, fruits exotiques.

7,50 €

Saveur : sucrée, très fruitée, anisée et poivrée. Légèrement piquante et amère. Utilisation : Ne supporte pas les cuissons sauf les cuissons douces en papillote. Parfume les poissons crus en marinade et aussi les fromages frais.

4,50 €

Batons de cannelle de 6 cm. Les batons de cannelle sont l'écorce intérieure du cannelier qui est roulée manuellement. Utilisations : en marinade, en macération, en infusions. En préparation salées ou sucrées. >> Vendue aussi en poudre

4,50 €

Ecorce de cannelle moulue. Utilisation : en marinade, en saupoudrage, en infusions, avec des plats autant salés que sucrés, viandes, légumes, tartes, compotes, riz au lait, >> Vendue aussi en batons

3,50 €

La cardamome en poudre est le résultat du broyage des gousses de cardamome, fruit d’une plante vivace d’Inde. Utilisation : à mélanger en pâtisserie ( entremets, gâteaux, biscuits, pain...), s'utilise aussi en saupoudrage sur des plats en sauce, bouillons, légumes, riz, pâtes, viandes. >> Vendu aussi verte en gousses

4,50 €

Fruit d’une plante vivace d’Inde. De la Cardamome, on dit en Inde : "Le poivre est le Roi, la cardamome est la Reine." Utilisation : en marinade, thé, infusion, avec tout type d’aliments : poissons, viandes, riz, légumes. La cardamome Peut se mâcher comme un bonbon pour changer le goût de la bouche. >> Vendu aussi en poudre

5,50 €

Le Chili, mélange de piment fort, coriandre, cumin et paprika. Utilisation: Plats mexicains, viandes, poissons, ragouts, chili con carne, sauces pour fajitasSaveur : chaude, relevée et piquante.

3,50 €

Poivre noir, vert, blanc, poivre de Jamaïque et baies roses.Moyennement fort, très parfumé.Se marie avec viandes blanches, poissons et foie gras.

5,00 €

Le mélange Cinq Epices est composé d'anis, de fenouil, de cumin, de coriandre et de cannelle Utilisation : porc, poulet, canard, légumes, poisson, gâteaux, cuisine asiatique. Plats sucrés et salés.Saveur: Très doux, anisé, chaleureux.

3,50 €

Les clous de girofle sont les boutons floraux du giroflier Utilisation : piqués dans un oignon ou en marinade pour parfumer les bouillons, lentilles, choux,poissons, ragoûts viandes, charcuterie. Dans le vin chaud, gâteaux et pain d’épice. Piqués dans une orange: «pomme d’ambre», il désodorise votre maison.

4,00 €

Le mélange Colombo est un curry antillais composé de curcuma, curry et cumin. Utilisation : plats en sauce et viandes blanches, volailles, poissons et légumes.Saveur : chaude et douce, non piquant.

3,50 €

Coirandre en graines broyées. La coriandre est une plante annuelle, qui se consomme fraîche ou en graine. Utilisation : couscous, viandes, volailles, poissons, légumes, purées, sauces.

2,50 €

La coriandre est une plante annuelle, qui se consomme en poudre, fraîche ou en graines. Utilisation : Ses feuilles sont utilisées comme herbe aromatique dans les bouillons et salades. Ses fruits qui ressemblent à des graines peuvent être écrasées au pilon et mis dans les vinaigrettes, couscous, tajines, choucroutes mais aussi dans les biscuits, gâteaux,...

3,50 €

Le Court bouillon poisson est un mélange de basilic, thym, persil, laurier, fenouil et coriandre. Utilisation : en court bouillon, en papillote, pour cuisson au four, en marinade, pour la cuisson à la plancha, pour les grillades ou à la poële.

4,00 €

Le cumin possède une saveur chaude et douce. Le cumin est épice non piquant. Utilisation : dans les plats en sauce, viandes, volailles, poissons, légumes, soupes et fromages. S'utilise aussi en infusion digestives. Origine : cultivé en Inde et dans le bassin Méditerranéen et aussi Europe centrale.

2,50 €

Cumin en poudre.

3,50 €

De couleur jaune, de saveur chaude et douce un peu poivrée. Rhizome d’une plante herbacée réduit en poudre. Sa couleur jaune coloreles plats et apporte une touche goût safranée. Utilisation : seul se marie avec tous les aliments crus ou cuits. Parfume l’eau des pâtes, riz ou dans des sauces. Compose souvent des currys.

3,50 €

Le Curry à l'ancienne est un mélange d'épice composé de : fénugrec, ail, coriandre, cumin, fenouil et moutarde blanche. Utilisation : dans les plats en sauce, avec les viandes blanches, les poissons, les volailles, les légumes et les féculents.Saveur : très douce et parfumée

3,50 €

Le Curry de Madras est composé de coriandre, piment, curcuma, ail, riz, fénugrec, cèleri, girofle, moutarde, laurier, cumin et fenouil. Utilisation : plats en sauce, viandes blanches, volailles, poisson, semoule, riz, pates, mayonnaise.Saveur : chaude et légèrement relevée

3,50 €

Tout y est bon : bulbe, feuilles, tiges et graines. Le fenouil a une saveur légèrement anisé et favorise la digestion. Fenouil vendu en graines broyée. Utilisation : Plats en sauce (poissons, volailles), purées de légumes, soupes, salades, thés, infusions digestives.

3,00 €

Fève d’une coque, le fruit de l’arbre le Teck au Brésil ou du Gaïac de Cayenne en Amérique Tropicale. Contient de la coumarine, substance odorante qui tient du mélilot, de l’amande et de la vanille.Notes aromatiques : amande ,vanille, cannelle, girofleCuisine : à raper ou à infuser. Très bon dans les desserts, avec du potiron ou des noix de St Jacques....

1,00 €

Fish massala, mélange d'épices. Composition : coriandre, piment, curcuma, carvi, sel, cumin, fenugrec, poivre noir, mangue petite angélique, lentille, gingembre, moutarde, girofle, muscade, cannelle, cardamome Utilisation : plats en sauce autant pour les poissons que les viandes blanches.

4,00 €

La fleur de sel de Ré est un peu plus douce que celle de Guérande. Utilisation : toujours en fin de cuisson ou en cuisson papillote. Poisson, viandes, légumes.Je le propose aussi version orientales avec un mélange d’épices aux saveurs orientales.

2,50 €

Mélange d'épices Garam Massala.Composition : coriandre, cumin, poivre, cannelle, muscade, gingembre, piment fort, laurier, origan, cardamome et girofle. Utilisation : en marinade, grillades, planchas. Viandes blanches, mouton, volailles, dinde, poulet, plats en sauce.

3,50 €

Le gingembre en poudre est issu du broyage du rhizome (racine) de la plante. Utilisation : en marinade, en saupoudrage, avec des plats autant salés que sucrés : viandes, poissons, légumes, pâtisseries...>> Vendu aussi en racines séchées.

3,70 €

Les racines de gingembre sont les rhizomes de la plante. Là, les racines sont séchées. Plutôt doux, en vieillissant le gingembre a un goût plus prononcé. Utilisation : En marinade, en macération, en infusions... S'utilise coupé ou râpé. >> Vendu aussi en poudre

3,70 €

Le guarana est une raine issue d’un arbre d’Amazonie. Utilisation : en boisson énergisante, à mélanger dans de l’eau ou des jus de fruits, à incorporer dans un yaourt.

4,00 €

Composition : romarin, thym, basilic, sarriette Utilisation : ma préférence ira sur les grillades, viandes, poissons et légumes.Saveur : un zeste suffit pour se sentir sous les 

3,50 €

Laurier séché.

3,00 €

Avec ses graines, on fait de l’huile comme avec le sésame. Très utile en cas de constipation. Utilisation: broyées ou écrasées, les graines de Lin se mélangent aux yaourts. Dans le pain, les pâtisseries, les salades. Saveur: douce, proche de la châtaigne

2,00 €

Mélange composée de thym, laurier, poivre noir, moutarde baies roses, coriandre et piment de Cayenne Utilisation : viandes rouges, cochon, en grillades ou à la plancha. En daube pour le gibier.

4,00 €

Marjolaine, aromate pour la cuisine vendu au poids en sachet.

3,00 €

Composition : coriandre, cumin, girofle, fenugrec, moutarde, curcuma Utilisation : plats en sauce, viandes blanches, volailles, poissons, légumes, riz, rougails...

3,50 €

Mélange d"épices Antillais pour salade. Composition : colombo, ciboulette, gingembre, ail, sésame, coriandre.Utilisation : cru à parsemer sur les salades, les crudités, poissons crus, crustacés, légumes et viandes blanches en vapeur ou sautées à la poèle. Dans la mayonnaise,  la vinaigrette et  sauces blanches.

4,00 €

Mélange d'épice Cajun. Composition : thym, oignons, poivre, ail, paprika, origan, moutarde, cumin, piment fort Utilisation : en marinade pour la plancha, en grillade de boeuf, viandes blanches, porc, volaille, poissons. En saupoudrage sur des oeufs, des légumes ainsi que dans la ratatouille.

3,50 €

Le mélange d'épices pour couscous Composition : piment doux, carvi, ail, poivre noir et coriandre.Utilisation : pour le couscous évidemment mais aussi pour les plats en sauce, les sautés à la poële (volailles, viandes blanches, poissons) ainsi que pour la semoule, les pâtes, le riz.

3,50 €

Mélange Créole, spécialité de la cuisine des Antilles (Guadeloupe, Martinique...), composé de curcuma, cumin, ail, baies roses, gingembre, persil, muscade, menthe, piment de Cayenne, sel, dextrose, poudre de tomates. Utilisation : en mélange dans les boulettes de viandes, saucisses. Parsemé sur des rôtis, viandes blanches ou volailles ainsi que sur des...

4,50 €

Mélange d'épices composé de sarriette, marjolaine, sauge, origan, laurier, aneth. Utilisations :Grillades: viandes, poissonsPizzas: dans la pâte ou dessus, dans le fond de sauce ou huile pili-pili

4,00 €

Mélange d'épices pour GuacamoleComposition : piment doux, piment fort, oignons rouges,cumin, coriandre, poivrons, sel, ail. Utilisation : Mélange mexicain par excellence! L'ami de l'apéritif! Le guacamole ou purée d'avocat éveillera vos papilles. Mélanger ces épices à des avocats bien mûrs en les écrasant en purée. Environ 1 cuillère à soupe pour un...

4,00 €

Le mélange pour paella est composé de paprika, aromates, safran. Utilisation : En cuisson. Pour la préparation de paella, viandes blanches, poissons, volailles, légumes, féculents, riz,coquillages, crustacés.

4,00 €

Mélange pour Pain d'Épices Composition : cannelle, girofle, macis, muscade, coriandre et poivre de Jamaïque Utilisation : pain d’épice, cakes, tartes sucrées ou salées, gâteaux aux fruits, crèmes.

4,00 €

Composition : piment, sésame, crevette, aill, sel, sucre, huile, cinq épices, cacahuète. Utilisation : en marinade (boeuf, volailles, poulet, poissons blancs, crevettes) pour cuisson à la plancha, en grillade, au four ou sauté à la poêle.

4,00 €

Mélange d'épices pour la préparation des tajines. Mélange composé de coriandre, gingembre, cannelle, ail, aromates, sucre, persil et d'écorce de citron. Utilisation : pour tous les tajines ainsi que les plats en sauce, les légumes, viandes blanches, volailles, poisson, céréales, mayonnaise, sauces blanches.

3,00 €

Composition : coriandre, cumin, citronnelle, ail, sel, sucre, cannelle, piment fort Utilisation : En marinade ou saupoudrage pour planchas, grillades, cuisson au four ou sauté à la poëleViandes blanches, poissons, légumes, riz, sauces.

4,00 €

Noyau du fruit d’un arbre originaire de l’archipel des Moluques, en Indonésie : le muscadier.La noix de muscade est entourée d’une enveloppe de filaments charnus appelés macis que l’on utilise aussi comme épice avec un goût plus prononcé et plus fin que la noix. Utilisation : parfume les gratins, la béchamel, les purées, sauces, les préparations à base...

6,40 €

Origan séché en vente (50 ou 100g)

3,00 €

Mélange de noix d’Arec, fenouil, menthe, boules sucrées et melon. Mélange indien, le Pan Massal est proposé en fin de repas dans les restaurants. Utilisation : grignotage, tisane digestive

4,00 €

Cousin du poivron, le paprika est cultivé à l’origine en Hongrie. Une saveur proche du poivre, le paprika colore les plats en rouge. Utilisation : plats en sauce tel le Goulyas (goulache), dans les ragoûts de viandes, volailles, gibiers, avec les pomme-de-terre, légumes et riz.Colore les préparations en rouge.

3,50 €

Originaire des vallées alpines de l’Himalaya. Utilisation : les graines sont utilisées en pâtisserie et pour le pain. Parfument les crèmes, farces, donnent du goût aux fromages frais, décorent les salades de riz ou les crudités, ainsi que sur des toasts. Saveur : goût de noisette, un peu poivrée.

2,00 €

Petit piment rouge d’Espagne. Utilisation : relève tous les plats en marinade, en sauce pour viandes, volailles, gibiers, poissons, légumes, riz, pâtes...

3,50 €

Le poivre blanc est issu des baies cueillies à maturité et débarrassées de leur péricarpe.Utilisation : sur tout type de plats.Saveur : vive et chaleureuse, notes de cuir et de fumé.

5,00 €

Poivre de Jamaïque ou piment de Jamaïque, appelé aussi « tout-épice » Nous sommes aussi sur un faux poivre. Un arbre de la famille des solanacées, plante vivace. Les baies sont récoltées avant maturité et séchées. Elles deviennent brunes et ressemblent à de très gros grains de poivres. Utilisation: Parfait pour les marinades,bouillons

4,00 €

Un poivre de l'île de Borneo, en Malaisie. Arômes subtils de sous-bois, et de réglissePuissance aromatique en boucheViandes rouges , gibiers, foie gras poêlé, canards et salades de fruits.

4,75 €

D'une saveur fraîche et citronnée, le poivre de Sichuan est non piquant. Utilisation: Accompagne à merveille les poissons, coquilles saint Jacques,foie gras. On le retrouve très souvent dans les plats asiatiques donc même avec la viande.Salade de fruits; salés, sucrés. Origine : Chine, province du Sichuan. Nous parlons ici de faux poivres car ce fruit est...

6,00 €

Saveur chaude et piquante mais pas explosive, le Poivre Long de Java accompagne l’osso bucco, les soupes.Relève finement tomates, courgettes et fruits.

5,95 €

Poivre rouge prestigieux du Camboge. Puissants arômes fruitées, notes sucréesde fruits des bois. Viandes et gibiers.

9,00 €

Voantsy Perifery est un poivre sauvage à grande réputation. Grain noir avec une toute petite cédille. Utilisation : Se marie aussi bien avec du salé que du sucré.Plats de viandes fortes, blanches,volailles, sauces,fruits.Saveur : Saveur intense en bouche, saveur très chaude et puissante mais non piquante.

6,50 €

Poivre vert déshydraté de Madagascar. Saveur de fruit vert et girofle.Se réhydrate en sauce ou se concasse.

4,90 €

Composition : girofle, poivre blanc, cannelle et muscade.Utilisation : mélangé avec de la charcuterie, dans les gâteaux, dans les samoussas en alliance avec le curcuma. En accompagnement des viandes froides.

3,50 €

Poivre noir, poivre blanc, poivre vert et poivre de SichuanMoyennement fort, acidulé.Se marie avec viandes blanches, volailles,Poissons, desserts fruités.

4,50 €

Ras el Hanout, mélange composé de coriandre, carvi, thym, cumin, sel, muscade, fenouil, gingembre, anis, piment, girofle, curcuma, basilic, romarin, sarriette, origan.Au Maroc,se dit: « la tête de la maison ou de l’épicier » Utilisation : couscous, plats en sauce, viandes blanches, poissons, légumes et rizSaveur : chaude et non piquante

4,00 €

La réglisse de votre enfance se retrouve dans une multitude de plats cuisinés. origine: sud de l’Europe et de L’Asie. La réglisse est une plante vivace aux racines aromatiques formant des rhizomes.Utilisation : ce sont donc  les racines qui sont utilisées. On l’utilise comme la vanille. Elle peut aussi se macher.

0,90 €

La réglisse en bâtons de 6cm, vendue en fagot de 20g environ 5 ou 6 bâtons).

1,50 €

Mélange d'épices pour rhum arrangé. Sachet contenant de la badiane, vanille, hibiscus, écorce d'orange amère, baies roses, cannelle, citronnelle et gingembre.

6,00 €

Romarin séché en vente.

2,50 €

Sarriette séchée en vente

3,00 €

Riche en minéraux et oligo-éléments, le sel d'Himalaya est un sel fossile d’une pureté rare.Accompagne les aliments crus ou cuits : viandes, poissons, légumes.

2,50 €

Plante annuelle. Ce sont les graines qui sont utilisées. Riche en minéraux et vitamines, source de fibres. Utilisation : pour faire l’huile de sésame, le Tahini ou purée de sésame. Grillées ou natures, les graines se marient avec toutes sortes de plats, les salades, les crudités, les pâtisseries, le pain, la pâte feuilletée. Saveur : douce, proche de la...

2,00 €

Baies rouges séchées et réduites en poudre, le Sumac est issu d’un arbuste poussant à l’origine à l’état sauvage au Moyen-Orient. Utilisation : son goût acidulé, citronné, permet de l’utiliser avec tous les aliments: poissons, fruits de mer, volailles, farces, légumes.

3,50 €

Tandoori, le mélange d'épices indien par excellence. Composition : paprika, piment doux et fort, cumin, poivre, cèleri, girofle, cannelle, carvi, ail, sel et romarin. Utilisation: en marinade (mélanger à un yaourt nature et badigeonner la pièce à cuisiner), viandes blanches, volailles ou poissons à faire en grillade ou au four.Peut se parsemer sur des...

3,50 €

Thym séché vendu au poids.

3,00 €

Mélange d'épices pour vin chaud fourni avec sa recette, contient de la badiane, de la cannelle, des clous de girofle, du gingembre et du poivre noir.

5,00 €
Vu : 1 - 79 sur 79 produits

Haut