Poivre long de Java

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Saveur chaude et piquante mais pas explosive, le Poivre Long de Java accompagne l’osso bucco, les soupes.
Relève finement tomates, courgettes et fruits.

5,95 € TTC.

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Poivre noir, vert, blanc, poivre de Jamaïque et baies roses.Moyennement fort, très parfumé.Se marie avec viandes blanches, poissons et foie gras.

5,00 €

Le poivre blanc est issu des baies cueillies à maturité et débarrassées de leur péricarpe.Utilisation : sur tout type de plats.Saveur : vive et chaleureuse, notes de cuir et de fumé.

5,00 €

Poivre de Jamaïque ou piment de Jamaïque, appelé aussi « tout-épice » Nous sommes aussi sur un faux poivre. Un arbre de la famille des solanacées, plante vivace. Les baies sont récoltées avant maturité et séchées. Elles deviennent brunes et ressemblent à de très gros grains de poivres. Utilisation: Parfait pour les marinades,bouillons

4,00 €

Un poivre de l'île de Borneo, en Malaisie. Arômes subtils de sous-bois, et de réglissePuissance aromatique en boucheViandes rouges , gibiers, foie gras poêlé, canards et salades de fruits.

4,75 €

D'une saveur fraîche et citronnée, le poivre de Sichuan est non piquant. Utilisation: Accompagne à merveille les poissons, coquilles saint Jacques,foie gras. On le retrouve très souvent dans les plats asiatiques donc même avec la viande.Salade de fruits; salés, sucrés. Origine : Chine, province du Sichuan. Nous parlons ici de faux poivres car ce fruit est...

6,00 €

Poivre rouge prestigieux du Camboge. Puissants arômes fruitées, notes sucréesde fruits des bois. Viandes et gibiers.

9,00 €

Voantsy Perifery est un poivre sauvage à grande réputation. Grain noir avec une toute petite cédille. Utilisation : Se marie aussi bien avec du salé que du sucré.Plats de viandes fortes, blanches,volailles, sauces,fruits.Saveur : Saveur intense en bouche, saveur très chaude et puissante mais non piquante.

6,50 €

Poivre vert déshydraté d'Inde. Saveur de fruit vert et girofle. Epicé et relevé. Convient aux sauces pour les viandes et les poissons.Se réhydrate en sauce ou se concasse.

4,90 €

Poivre noir, poivre blanc, poivre vert et poivre de SichuanMoyennement fort, acidulé.Se marie avec viandes blanches, volailles,Poissons, desserts fruités.

4,50 €

Panière en osier composée d'un assortiment de poivres et sels pour offrir pour les fêtes. La panière contient : des Baies Roses, du Cinq Baies, du poivre noir de Sarawak (Malaisie), du poivre noir sauvage de Madagascar, du poivre blanc des Oiseaux du Penja, du Sel Rose de l'Himalaya, des baies de Timut (Népal).

9,95 €

Origine : Ghana    Cultivé sur cote ouest de l’Afrique du Sénégal à l’AngolaSon parfum et ses saveurs se trouvent dans sa cosse. En bouche, attaque résineuse mais fraiche avec un parfum de girofle, d’eucalyptus, de muscade pour finir. Utilisation en cuisine : fondues de légumes, volailles, agneau, porc. En marinades, pickles, vinaigre, desserts chocolatés.

6,50 €

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