Épices 

Le Comptoir d'Edith vous propose environ 90 épices et mélanges d'épices en vente pour mitonner des plats des cuisines du monde ! Des épices de bases au mélanges tout prêt pour confectionner des célèbres plats tel des guacamoles couscous, paella, en passant par des mélanges utilisés dans les cuisines indiennes, orientales, asiatiques, créoles, du Maghreb...

Il y a 75 produits.
Épices de Base

Les épices indispensables à avoir dans sa cuisine pour ne pas être pris au dépourvu !

Mélanges prêts à...

Tajines, couscous, paëllas, guacamole, saté, thaï... Une multitude de mélange d'épices et de curry prêts à cuisner en vente en ligne.

Poivres, Sels et Baies

De l'île de Ré à lîle de Java, du Cambodge à la Jamaïque ! Salez, poivrez et faites le tour du monde ! Vente en ligne de poivres, sels et baies.

Aromates

Herbes de Provence, thym, romarin, origan, sarriette, sauge, laurier, marjolaine...

Fruits et plantes du...

Baies de Goji, Guarana en Poudre, Pan Massala en vente.

"Tout prêts" pour boisson

Mes mélanges d'épices "Tout prêt" pour réalisés vos Rhums arrangés, Hypocras ou Vins chauds.

Accessoires pour Épices

Les accessoires pour épices, pour les conserver, les reconnaitre, les manipuler, les moudre, les raper...

par page

Mélange d'épices Antillais pour salade. Composition : colombo, ciboulette, gingembre, ail, sésame, coriandre.Utilisation : cru à parsemer sur les salades, les crudités, poissons crus, crustacés, légumes et viandes blanches en vapeur ou sautées à la poêle. Dans la mayonnaise, la vinaigrette et les sauces blanches.

4,00 €

Mélange d'épices Cajun. Composition : thym, oignons, poivre, ail, paprika, origan, moutarde, cumin, piment fort. Utilisation : en marinade pour la plancha, en grillade de boeuf, viandes blanches, porc, volaille, poissons. En saupoudrage sur des oeufs, des légumes ainsi que dans la ratatouille.

3,50 €

Le mélange d'épices pour couscous Composition : piment doux, carvi, ail, poivre noir et coriandre.Utilisation : pour le couscous évidemment mais aussi pour les plats en sauce, les sautés à la poële (volailles, viandes blanches, poissons) ainsi que pour la semoule, les pâtes, le riz.

3,50 €

Mélange Créole, spécialité de la cuisine des Antilles (Guadeloupe, Martinique...), composé de curcuma, cumin, ail, baies roses, gingembre, persil, muscade, menthe, piment de Cayenne, sel, dextrose, poudre de tomates. Utilisation : en mélange dans les boulettes de viandes, saucisses. Parsemé sur des rôtis, viandes blanches ou volailles ainsi que sur des...

4,50 €

Mélange original avec des pétales de roses. Composition : curcuma, coriandre, cumin, estragon, gingembre,cannelle, muscade, cardamome, badiane, laurier, fenugrec, cèleri, girofle, oignons, piment fort, poivre noir et pétales de roses. Accompagne, relève et parfume les plats Indiens, les poissons, légumes et viandes.

4,00 €

Un mélange de graines à utiliser cru ou grillé sur vos salades, crudités et sur vos préparations de légumes. Composition : Graines de courge, chia, tournesol, lin et nigelle.

2,20 €

Mélange d'épices composé de sarriette, marjolaine, sauge, origan, laurier, aneth. Utilisations :Grillades: viandes, poissonsPizzas: dans la pâte ou dessus, dans le fond de sauce ou huile pili-pili

4,00 €

Mélange d'épices pour GuacamoleComposition : piment doux, piment fort, oignons rouges, cumin, coriandre, poivrons, sel, ail. Utilisation : mélange mexicain par excellence! L'ami de l'apéritif! Le guacamole ou purée d'avocat éveillera vos papilles. Mélanger ces épices à des avocats bien mûrs en les écrasant en purée. Environ 1 cuillère à soupe pour un...

4,00 €

Le mélange pour paella est composé de paprika, aromates, safran. Utilisation : en cuisson, pour la préparation de paella ainsi que de viandes blanches, poissons, volailles, légumes, féculents, riz, coquillages, crustacés.

4,00 €

Mélange pour Pain d'Épices Composition : cannelle, girofle, macis, muscade, coriandre et poivre de Jamaïque Utilisation : pain d’épice, cakes, tartes sucrées ou salées, gâteaux aux fruits, crèmes.

4,00 €

Composition : piment, sésame, crevette, aill, sel, sucre, huile, cinq épices, cacahuète. Utilisation : en marinade (boeuf, volailles, poulet, poissons blancs, crevettes) pour cuisson à la plancha, en grillade, au four ou sauté à la poêle.

4,00 €

Mélange d'épices pour la préparation des tajines. Ce mélange est composé de coriandre, gingembre, cannelle, ail, aromates, sucre, persil et écorce de citron. Utilisation : pour tous les tajines ainsi que les plats en sauce, les légumes, viandes blanches, volailles, poisson, céréales, mayonnaise, sauces blanches.

3,00 €

Composition : coriandre, cumin, citronnelle, ail, sel, sucre, cannelle et piment fort. Utilisation : en marinade ou saupoudrage pour planchas, grillades, cuisson au four ou sauté à la poële. Relève très bien les viandes blanches, poissons, légumes, riz et sauces.

4,00 €

Noyau du fruit d’un arbre originaire de l’archipel des Moluques, en Indonésie : le muscadier.La noix de muscade est entourée d’une enveloppe de filaments charnus appelés macis que l’on utilise aussi comme épice avec un goût plus prononcé et plus fin que la noix. Utilisation : parfume les gratins, la béchamel, les purées, sauces, les préparations à base...

6,40 €

Origan séché en vente (50 ou 100g)

3,00 €

Cousin du poivron, le paprika est cultivé à l’origine en Hongrie. Une saveur proche du poivre, le paprika colore les plats en rouge. Utilisation : plats en sauce tel le Goulyas (goulache), dans les ragoûts de viandes, volailles, gibiers, avec les pomme-de-terre, légumes et riz.Colore les préparations en rouge.

3,50 €

Le fameux piment d'Espelette bio, cultivé au Pays Basque, dans le village d'Espelette et 9 autres village. Il est utilisé dans tout la cuisine basque depuis son importation au XVIème siècle.Pas plus puissant qu'un poivre, il relève les plats dont ces classiques de la cuisine basque que sont la piperrade, l'axoa, le poulet basquaise... Sert dans les...

8,00 €

Piment très puissant, considéré comme un des piments les plus brulants avec le pil-pili et le piment-oiseau.Utilisation : dans le  Chili con carne, une multitude de plats indiens, asiatiques et indonésiens, dans des marinades pour viandesA noter : les produit laitier atténue le côté piquant et sont salvateur pour atténuer son effet dans les bouches "en...

4,20 €

Petit piment rouge d’Espagne. Utilisation : relève tous les plats en marinade, en sauce pour viandes, volailles, gibiers, poissons, légumes, riz, pâtes...

3,50 €

Ce poivre blanc cultivé au Cameroun, à proximité du village de Penja, est issu des baies du poivrier Piper Nigrum, à la différence du poivre noir les baies sont cueillies rouges à maturité; elles sont ensuite plongée plusieurs jours dans l'eau avant d'être débarrassées de leurs enveloppes et séchées pour obtenir le Poivre blanc des oiseaux de Penja.Saveur...

5,00 €

Poivre de Jamaïque ou piment de Jamaïque, appelé aussi « tout-épice » Nous sommes aussi sur un faux poivre. Un arbre de la famille des solanacées, plante vivace. Les baies sont récoltées avant maturité et séchées. Elles deviennent brunes et ressemblent à de très gros grains de poivres. Utilisation: Parfait pour les marinades,bouillons

4,00 €

Un poivre noir qui nous vient de l'île de Borneo, en Malaisie où il pousse dans la forêt tropicale Un poivre aux arômes subtils de sous-bois et de réglisse tout en ayant une puissance aromatique en bouche.Utilisation : viandes rouges , gibiers, foie gras poêlé, canards et salades de fruits.

4,75 €

D'une saveur fraîche et citronnée, le poivre de Sichuan est non piquant. Utilisation: Accompagne à merveille les poissons, coquilles saint Jacques,foie gras. On le retrouve très souvent dans les plats asiatiques donc même avec la viande.Salade de fruits; salés, sucrés. Origine : Chine, province du Sichuan. Nous parlons ici de faux poivres car ce fruit est...

6,00 €

Saveur chaude et piquante mais pas explosive, le Poivre Long de Java accompagne l’osso bucco, les soupes.Relève finement tomates, courgettes et fruits.

5,95 €

Poivre rouge prestigieux du Cambodge. Un poivre puissant aux arômes fruités avec des notes sucréesde fruits des bois. Très bien avec les viandes et gibiers.

9,00 €

Voantsy Perifery est un poivre sauvage à grande réputation. Grain noir avec une toute petite cédille. Utilisation : Se marie aussi bien avec du salé que du sucré.Plats de viandes fortes, blanches,volailles, sauces,fruits.Saveur : Saveur intense en bouche, saveur très chaude et puissante mais non piquante.

6,50 €

Poivre vert déshydraté d'Inde. Saveur de fruit vert et girofle. Epicé et relevé. Convient aux sauces pour les viandes et les poissons.Se réhydrate en sauce ou se concasse.

4,90 €

Composition : girofle, poivre blanc, cannelle et muscade.Utilisation : mélangé avec de la charcuterie, dans les gâteaux, dans les samoussas en alliance avec le curcuma. En accompagnement des viandes froides.

3,50 €

Poivre noir, poivre blanc, poivre vert et poivre de SichuanMoyennement fort, acidulé.Se marie avec viandes blanches, volailles,Poissons, desserts fruités.

4,50 €

Ras el Hanout, mélange composé de coriandre, carvi, thym, cumin, sel, muscade, fenouil, gingembre, anis, piment, girofle, curcuma, basilic, romarin, sarriette, origan.Au Maroc,se dit: « la tête de la maison ou de l’épicier » Utilisation : couscous, plats en sauce, viandes blanches, poissons, légumes et rizSaveur : chaude et non piquante

4,00 €

La réglisse de votre enfance se retrouve dans une multitude de plats cuisinés. origine: sud de l’Europe et de L’Asie. La réglisse est une plante vivace aux racines aromatiques formant des rhizomes.Utilisation : ce sont donc  les racines qui sont utilisées. On l’utilise comme la vanille. Elle peut aussi se macher.

0,90 €

La réglisse en bâtons de 6cm, vendue en fagot de 20g environ 5 ou 6 bâtons).

1,50 €
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